Ingredientes
Brigadeiro de café
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de extrato de café
Churros Red Velvet
2 xícaras (chá) de água
¼ xícara (chá) de açúcar granulado
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de mistura para bolo red velvet
2 ovos
Óleo para fritar
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó para confeitar
1 pote de cream cheese derretido (Para recheio)
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (Para recheio)
1 colher (chá) de extrato de baunilha (Para recheio)
Modo de Preparo
Brigadeiro de café:
Churros Red Velvet: Em uma panela em fogo médio-alto, coloque a água, o açúcar e a manteiga para ferver. Adicione a farinha e a mistura para bolo e mexa vigorosamente até que a massa fique lisinha. Retire do fogo e adicione os ovos, mexendo até a massa ficar resistente e única. Transfira para um saco de confeitar com uma ponta estrela tamanho nove. Faça tiras da massa em uma assadeira e leve para congelar durante 30 minutos. Frite os churros em óleo quente por cerca de três a quatro minutos, e escorra em papel toalha. Usando um canudo, faça um buraco através dos centros dos churros para escavar um buraco para o recheio. Misture a canela com o açúcar e passe os churros. Em uma tigela, junte o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha, mexendo até virar um creme homogêneo. Coloque em um saco de confeitar com uma ponta redonda e preencha o miolo do churros.