Ingredientes
Recheio e cobertura
200ml de leite de coco
100g de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
¾ de xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chantilly batido
Coco ralado para decorar
Massa
6 claras em neve
6 gemas
150g de margarina
300g de açúcar
300g de farinha de trigo
230ml de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Recheio e cobertura: Bata, no liquidificador, leite de coco, coco ralado, leite condensado, suco de laranja, gelatina hidratada e dissolvida. Misture as claras delicadamente e leve para gelar por 1 hora ou até ficar um pouco firme. Corte o bolo, recheie e polvilhe coco ralado.
Massa: Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina. Adicione a farinha, o leite, o fermento e, por último, as claras em neve e mexa. Coloque em um assadeira untada e leve ao forno 180 graus por 40 minutos.