Flor comestível? Conheça Plantas Alimentícias Não Convencionais encontradas em RO

PANCs são, em sua maioria, mais nutritivas do que hortaliças tradicionais e apresentam um teor muito elevado de vitaminas, minerais, proteínas e fibras.

Porto Velho, RO - Presente em todo o estado de Rondônia, espécies como taioba, ora-pro-nóbis, caruru e beldroega costumam crescer espontaneamente em quintais, calçadas e terrenos baldios. Apesar de muitas vezes serem tratadas como "mato", elas fazem parte das chamadas Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), grupo de vegetais com alto valor nutricional.

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Flor comestível? Conheça Plantas Alimentícias Não Convencionais encontradas em RO

A especialista destaca que, embora pouco conhecidas, muitas dessas espécies podem ser até mais nutritivas do que hortaliças tradicionais e apresentam um teor muito elevado de vitaminas, minerais, proteínas e fibras.

"São plantas ou vegetais ou partes de plantas comestíveis que não fazem parte do nosso hábito alimentar cotidiano. Elas não possuem uma cadeia produtiva em larga escala, como acontece com a alface, por exemplo", explica a professora de Botânica da Universidade Federal de Rondônia (Unir), Osvanda Silva de Moura.

Flor da PANC Begônia — Foto: Acervo Pessoal

Quais são as PANCs encontradas em Rondônia?

De acordo com a professora, por causa da biodiversidade amazônica, Rondônia reúne uma grande variedade dessas plantas. Entre as mais conhecidas estão:

    * taioba;
    * caruru;
    * beldroega;
    * ora-pro-nóbis;
    * inhame;
    * caapeba;
    * pajurá;
    * araçá-boi;
    * Lambari-roxo;
    * camu-camu.

No Viveiro Educativo da Unir também são cultivadas espécies como buganvília (primavera), brilhantina, erva-de-jabuti, begônia e sara-tudo.

Flor da PANC Ora-pro-nobis — Foto: Acervo Pessoal

Como consumir com segurança?

Apesar dos benefícios, Osvanda alerta que é fundamental identificar corretamente cada espécie antes do consumo.

"Nunca deve consumir uma planta se tiver dúvidas sobre a espécie, porque muitas plantas tóxicas podem se parecer com PANC", orienta.

Ela cita a taioba como um dos principais exemplos. A espécie comestível costuma ser confundida com a taioba-brava, que possui altos níveis de oxalato de cálcio e pode provocar irritações e intoxicações, mesmo após o cozimento.

Também é recomendado evitar colher plantas em locais com risco de contaminação, como áreas próximas a esgoto, vias com tráfego intenso ou locais frequentados por animais. A higienização também é indispensável antes do preparo.

As PANCs podem ser consumidas de diferentes formas, dependendo da espécie. Algumas são usadas em saladas, sucos e pratos frios, enquanto outras precisam ser cozidas antes do consumo. Também podem ser utilizadas em sopas, refogados, bolos, pães e massas.

"Nós já fizemos patê com ora-pro-nóbis, pizza e suco com lambari-roxo, bolo de capim-santo, picolé de vinagreira e suco de buganvília", conta a professora.

Dindin feito na Unir da PANC Vinagreira — Foto: Acervo Pessoal

Segurança alimentar

Além dos benefícios nutricionais, a pesquisadora ressalta que as PANCs podem contribuir para ampliar o acesso à alimentação.

"Elas servem de alternativa também para essas pessoas, porque são de fácil cultivo, crescem rápido, não precisam de agrotóxicos e raramente sofrem com pragas", afirma.

Segundo Osvanda, o maior desafio ainda é o desconhecimento da população.

Flor comestível? Conheça Plantas Alimentícias Não Convencionais encontradas em RO"Muitas pessoas ainda associam essas plantas apenas ao 'mato' e têm receio de consumi-las por falta de informação", conclui.

Professora Osvanda Moura segurando uma PANC e Planta Medicinal Lambari-roxo — Foto: Acervo Pessoal

PANC Pixirica, Mirtilo da Amazônia — Foto: Acervo Pessoal

PANC Brilhantina — Foto: Acervo Pessoal

PANC Erva-de-jabuti ( Peperomia pellucida), mesma família da Pimenta do reino — Foto: Acervo Pessoal

Fonte: G1/RO